投稿者「レストラン大澤/ 館山フレンチ」のアーカイブ

ダルマイカ

ダルマイカをトマトとアンチョビで火を入れました。

ほぼ毎日茄子を収穫しています。
茄子って肥料と水がいっぱい必要です。
少し苦土石灰がたりなくなってきたみたいです。

収穫し追熟させてきたメロンです。
売られているメロンと同じくらい甘くなりました。

スッキリした旨味がある茶美豚と
自家製ベーコンです。

ランチでお出ししている牛フィレ肉の
ステーキです。黒コショウの風味が
きいて食欲をそそります。

スーパー等で一般的に見かける
ドーフィンです。

天然の真鯛です。漁師さんから送ってもらいました。

ドーフィン、アーチペルです。
ドーフィンにはサージカルテープを貼って
アリなどが入らないようにしてみました。

実の肥大が遅れ気味のホワイトゼノアです。
かなり甘いイチジクです。

シャロン2号を収穫しました。
やはりネットメロンは育てるのが
大変でした。初めての割には
上手くいったのかも。
食べてみないとわかりませんが。

店で使っている乾燥ローリエです。
庭に月桂樹を植えてあり、時々
乾燥ローリエを作ります。