地植えにしてある姫リンゴのアルプス乙女です。
鉢に植えてある受粉樹のつがるの花が咲かなかったので
アルプス乙女の実は、少量です。
茄子の丈が高くなったので、測ってみたら130㎝ありました。
こちらの茄子も元気に育っています。
お店で使う茄子のマリネを作りました。
とても美味しくいただけます。
投稿者「レストラン大澤/ 館山フレンチ」のアーカイブ
牛フィレ肉のステーキ、黒胡椒デュクセルソース
ランチでお出ししている牛フィレ肉のステーキです。
庭でとれた野菜は、付け合わせで使っています。
オクラの花です。12株育てています。取れたてのオクラは、
やわらかで風味があります。
桃の白鳳です。除袋してから野鳥に食べられないように
網をかけています。
茄子
茄子が順調に育っています。今年は通年より多くとれそうです。
主にガルニで使っています。
サンタローザです。まだ木が若いので実はほとんど
つけさせないようにしています。来年くらいになれば
木がしっかりしはじめます。
ドーフィンです。お店などでよく売られているイチジクです。
秋果は天気次第ではありますが、かなり取れそうなので
料理でお出しします。
仔羊の網焼き、トリュフソース
仔羊の網焼をトリュフソースでお出しして
います。マトンが苦手な方でもこの仔羊なら
楽しめると思います。
ミニトマト・アイコが育ってきました。
もう少ししたら店で使えるようになります。
台風などの強い風が吹くとキュウリは、かなり
ダメージを受けるので、用心のため次の
キュウリ苗を育てています。
やはり暖かいので春先と違い育つスピードが
かなり早いです。
