投稿者「レストラン大澤/ 館山フレンチ」のアーカイブ

ホワイトゼノカ秋果

ホワイトゼノカは、一般のイチジクと比べとても甘いイチジクです。
夏果と秋果が取れます。春先に寒い日が続いたので夏果は、
あまり収穫ないのですが、秋果はかなり収穫できそうです。
このまま順調に育ってくれれば店でお出しします。

普通に咲いてくれるキュウリの花です。
たくさん咲いてくれるとホットします。

ソルダムです。サンタローザを受粉樹にしています。
受粉の時間節約で秋になったら芽接ぎをしようと思います。
ただ初めてなので上手くいくかどうかやってみないと
わかりません。

新しい料理を考えています。フランス料理では
ほとんど使わない食材ですが、レモングラスの
苗を買ってきました。プランターで育ててみます。

プラムと桃をたくさんいただきました。
ハクビシンに食べられないうちに収穫したとのことでした。
ごちそうになります。

イチゴのランナーから新しい苗を育てています。
今年は昨年に比べ大きいイチゴが取れるようになりました。
ほんの少しですが要領が分かってきたせいかも。

とてもやわらかい赤身肉シンシンの網焼きです。
赤ワインソースで召し上がっていただいています。

頂き物のビワを白ワインで煮てコンポートにしました。

インゲンを朝とってきました。今日は賄いで使っています。

とても柔らかい仔羊です。ラム特有のニオイが
ほとんど感じられず、仔羊のお肉を召し上がったことのない
方にもおすすめの美味しいお肉です。

茄子とつるなしインゲンです。

インゲンの花です。2日に一度は、収穫しています。
つるなしインゲンは、16株育てているので
お店の分は十分間に合います。