投稿者「レストラン大澤/ 館山フレンチ」のアーカイブ

イチジク・ホワイトゼノア

春先にホワイトゼノアの夏果の幼果が寒さで落下して
しまったのですが、その分秋果が早めに大きくなってきました。
スーパーなどでよく見かける桝井ドーフィンより甘みが
かなり強く美味しいイチジクです。

プランターで育てているつるなしインゲンを
とってきました。今回育てているつるなしインゲンは、
美味しかったので来年も同じ品種を育てようと思います。

大玉トマトです。簡単な雨除けの下で育てています。
賄いようで育てているので気が楽です。この写真は、第一果房です。

ミズダコ・天使のエビ・エスニックなスパイスを
かけたイモです。

地植えでつる有インゲンを育てていますが
プランターでは、つる無しインゲンと大玉トマトを
育てています。

料理に使うアマランサスを大きく育て、種をとろうと
思っています。草丈が１～２ｍになるようです。

もう少しすると梅雨になりそうなので
ソルダムに傘かけをしました。紙は、
オーブンシートを切って使いました。
果樹や野菜を育てているとその都度新しい
発見があります。

ミニトマトは、3種類育てています。これは、アイコですが
もう少しすると第一果房なりはじめます。

漁師さん直送の赤舌鮃・サザエ・オマール海老の
フリットです。

肉本来の旨味があり上品な味わいの赤身肉・シンシンです。
お肉好きの方におすすめです。

タイムの花が咲いています。タイムの花は、
食用になり、料理にアクセントを与えてくれます。

昨年3株植えたミョウガが20個に増えています。
フランス料理として使いたいのですが、なかなか難しいようです。
もしかしたら賄い専用になってしまうかもしれません。