アスパラ菜の花を咲かせたままにしています。
ミツバチが蜜を吸いに来てくれたついでに
イチゴの受粉をしてくれたら助かります。
野菜主体の特別料理です。
茶美豚の料理です。焼きあがった香りが良く
美味しい豚肉です。
投稿者「レストラン大澤/ 館山フレンチ」のアーカイブ
イチゴ
まだ寒いのに庭のイチゴが数個赤くなっていました。
まだ固いのですが香と甘さがとてつもなく良いものでした。
春は、やることが多いのでイチゴは、ほぼ放任栽培です。
放任栽培なので気をつけないと鳥に食べられてしまいます。
夏野菜の準備で土おこしをしているので小松菜を
とってきました。肉厚できれいに育ちました。とりあえず
賄いで食べてみます。
春菊です。まだ小さいのでしばらくこのまま
植えておきます。来年の冬は、トンネル栽培に
してみます。
聖護院カブ
オマール海老料理
オマール海老の料理でアンチョビ風味にしてあります。
真鯛とヤリイカの料理です。
朝少し暗い中で燻製を作りました。雪の中で作っているのは、
楽しい気分です。
