美味しい赤舌鮃とホタテ貝です。
中玉の黒スイカを4株定植しました。とても甘い品種の
スイカでデザートに使います。
投稿者「レストラン大澤/ 館山フレンチ」のアーカイブ
桃の袋かけとソルダム
桃の最終摘果をし、袋かけを2日間でしました。
桃は、白鳳と大久保の二種類で夏のデザートに使います。
ソルダムの実が鈴なりです。摘果がしていなかったので
少し大きくなってしまいました。摘果をし、梅雨前に
なったら袋かけではなく、笠掛けをします。
黒毛和牛の赤ワインソース煮
黒毛和牛をやわらかくなるまで煮ました。
フランス料理の醍醐味を味わえる料理です。
3種類のミニトマトの苗です。
数日したら定植し、その後はキュウリ、隠元、オクラ
スイカ、メロンなどに移っていきます。
東京ゴールドが少し伸びてきました。
根域制限で育てていますが、キウイを育てたことが無いので
試行錯誤です。
足赤エビとアスパラ
プリプリとした食感と甘味が特徴の足赤エビと
アスパラのオードブルです。
ソルダムが少し大きくなってきました。
もう少し大きくなったら袋掛けをしようかどうか迷っています。
一般的には すももに袋掛けをしないようですが、
野鳥に実をつつかれると虫が実についてしまうのです。
庭のセージです。新たに紫色の花が咲くコモンセージを
植える予定です。
