普段何気なく見ていたので気が付かなかったのですが

大葉の穂と赤紫蘇の穂の色が違う事に気がつきました。

普段 意外と見ていないものです。

こちらは、ランチでお出しした料理で津軽鶏のバジリコ風味です。

涼しくなり穂紫蘇が庭にいっぱいです。

ことしは、大葉をテンプラにしたり大葉味噌を作ったりしました。

大葉味噌のことを今まで知らなく また美味しかったので

何回も作りました。今度は穂紫蘇を大量に使える賄いがあるか

調べてみます。

庭の柿が色づいてきました。もう少しで食べられそうです。

デザートにも出す予定です。

こちらは、千葉県の木に選定されているマキとその実です。

野鳥のヒヨドリ等が食べるみたいです。

午後から土手の雑草取りや芝刈りなど雑用を集中的にしました。

秋になっての雑草取りでもそれなりに汗をかきます。

４５ℓのごみ袋５袋分の雑草です。こんな事も都会とは違う雑用です。

芝刈りの後

こちらは、コキアです。実が出来てきました。

当店の道路に面した所にいつの間にかこんな花が。

木のような草のような・・・・でも綺麗です。

庭の南側にサクランボの木があるのですが

根の途中から地上に出てくる枝を太い根から切り取って北側斜面に

以前移植しました。枯れてしまう可能性大でしたが根付いたようです。

こちらは、道路の向こう側に咲く花です。毎年咲いています。

魚料理です。皮をカリッと焼き 身は、ふっくらです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

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