当店の燻煙醤油が海のマルシェたてやま

にて販売をはじめられました。

海のマルシェたてやま の住所は、

館山市館山1564-1 渚の駅たてやま 1F  です。

よろしくお願いします。

食事・ランチ・ディナー/山のレストラン

昨年採取したコキアの種をまきました。

どのくらい種を蒔くのか見当がつきません。

様子を見ながら間引いていきますが ある程度大きくなったら

庭に植えこみます。うまく成長すれば秋まで楽しめます。

南房総食事・グルメ/レストラン大澤

とても小さい物を燻製する時 不便を感じていたので

自分で燻製用の道具を作りました。網を張ってあります。

上からの写真です。

こちらは下側です。

このような物は、売っていないので自分で作ります。

なかなかいい物ができました。使い良さそうです。

食事・グルメ/レストラン大澤

山のレストラン・グルメ

お昼の営業後に庭のユキノシタをとってきました。

天麩羅にすると美味しくいただけます。

とても強い植物なのでほぼ１年ほったらかしですが

賄いに役立ってくれています。でもフランス料理にピッタリの

使い方がなかなか思いつきません。好きな山菜なので

なんとか使いたいのです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

レストラン大澤のホームページはこちらです。