コキアを土から取り出し種をとることにしました。

コキアの種は、トンブリと言い畑のキャビアとも言われています。

今回は、食べることは しません。

種の部分だけをカットして数日乾燥させておきます。

すごい量の種が採れます。来年苗を作り多すぎる分は、

知り合いにわけようと思います。

東京にいた頃は、夜の仕事が終わると

外に出て、お酒を飲みながら簡単な食事をしたものです。

いい気晴らしになったものでした。

今は、歩いていけるくらいの近い所にお店が無いので

食事は、ほとんど自分たちで作り、食べています。

お酒を飲みに行けないのが少し残念です。

たまには、中華料理も食べたくなり、本格的にマーボ豆腐を作りました。

マーボ豆腐は、材料費もかからず短時間で作れる料理です。

豆板醤、甜麺醤は、家庭に常備しておくと重宝しますのでおすすめです。

自家製ヨーグルトを使ってシャーベットを作りました。

今回は、館山のブルーベリーを使ったブルーベリー風味のシャーベットです。

基本的に自家製のヨーグルトなので市販の物より

さわやかなヨーグルトになります。

そのヨーグルトを使って館山の良いブルーベリーを使えば

美味しいシャーベットが出来上がります。

こちらは、完成した写真です。

燻製小屋の外壁が雨風に打たれているので

たまに、痛まぬように外壁を塗りなおします。

塗る前は、こんな状態です。

いちど水でよく洗い、乾いてから塗り始めます。

乾いたらマスキングテープをしてシーリング剤を詰めなおします。

固まったらもう一度塗りなおします。

この燻製小屋は、二重の壁になっていて

基礎をコンクリートで作っているので

すごい風が吹いてもビクともしません。

この燻製小屋があるので東京のレストランでは

食べることが出来ない冷燻製を作る事ができます。