佐藤錦の苗を植えて４年たちました。今年このよう物を発見。
少し嬉しい気分です。数年後自分で味見してそれなりの物になれば
お客様にお出しできるかも。
こちらは佐藤錦の受粉樹・高砂です。
高砂はまだ食べた事がないので興味あります。
昨年仕込んでおいた堆肥が出来上がりました。
およそ１２０リットル位あります。野菜を育てる場所や果樹に
鋤きこみます。
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メロン栽培・ビニールシート
メロン苗を植えたので、雨がかからないようビニールシートを
かけました。最近天気が良くなく少し寒く感じます。苗が育つよう
暖かくなってほしいです。
ランチでお出しした黒毛和牛A4のステーキです。旨みが強く
柔らかなお肉です。
本年もご利用ありがとうございました。
本年もご利用ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。新年は１月３日からの営業です。
厚切り牛タンの網焼き、ポルチーニデュクセルソースです。
柚子ポン酢が出来上がりました。使用するのは、味がまろやかになる
５ヶ月後位になると思います。柚子をたっぷり使い贅沢な
ポン酢に仕上げてあります。このポン酢をフランス料理に合う
ソースに仕上げてお客様にお出しします。
クリスマスメニューが決まりました。
クリスマスメニューが決まりました。
こちらをご覧ください。http://www.oosawaz.com/b5dinner.html
今年最後の芝刈りが終わりました。これで来年３月まで芝刈りを
お休みできます。後は、果樹の剪定をすませば今年の大きな庭仕事は
お終いになります。
今年イチジクを沢山収穫出来ました。まだ木に残っていますが
寒くなったので熟さないと思います。肥料をたっぷりあげて
少し剪定しようと思います。
やわらかい牛タンの網焼きです。
