当店の庭にある燻製小屋です。何年も前に図面をひき

手作りしました。屋外にあるので煙を十分かける事ができます。

ソルダムの苗に付いていた実が大きくなってきました。

もう少ししたら味見をしたいと思います。木が生長し

お店でお出しできるのは３～４年後になると思います。

鮮度の良いイサキを見つけたので買ってきました。

自家製ヨーグルトに館山産イチゴのシャーベットです。

庭の桑の実から作ったジャムも入れてみました。

ディナー　　ランチ

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料理を美味しく作るための基本

庭に石が沢山埋まっている場所が二坪ほどあったのですが

二週間位で石を取り除くことができました。そこに雑草から

作った堆肥を埋め込み、メロンとウリの苗を植えてみました。

こちらは、マクワウリ の苗です。

こちらは、たぶんプリンスメロンだったと思います。

アルプス乙女の実が大きくなってきました。ことしは花が多く咲きましたが

実は、あまり実りませんでした。美味しいリンゴなので

大切に育てます。

ランチでお出ししたオードブルです。いろいろな味を楽しめます。

雑草の処分が大変なので、雑草を堆肥にしようと

堆肥のタネ作りをしました。米ぬか、庭の土、落ち葉、雑草、水を

混ぜ合わせてタネを作ります。

４,５日ほど発酵させればタネ作り完成です。温度が４０度以上になるようです。

庭のカイドウが綺麗になってきました。数日で満開です。

スタンレー(プルーン)の花が少しだけ咲きだしました。

昨年は、実を沢山収穫出来 お客様にもお出しできました。今年は

どのようにお出ししようか考えてみます。