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黒毛和牛A5赤身肉、シンシンの網焼き

A5赤身肉、シンシンの網焼きです。
お肉本来の味を楽しめます。

牛タンの赤ワインソース煮です。
旨味豊かな赤ワインソースがよく合います。

庭で育てているイチジクをコンポートにし、
デザートでお出ししています。

骨付き仔羊の網焼きです。
トリュフソースが仔羊によく合います。。

オマール海老の料理です。アンチョビガーリックの
ソースです。

ほうれん草と自家製ベーコンのキッシュです。

ダルマイカをトマトとアンチョビで火を入れました。

ほぼ毎日茄子を収穫しています。
茄子って肥料と水がいっぱい必要です。
少し苦土石灰がたりなくなってきたみたいです。

収穫し追熟させてきたメロンです。
売られているメロンと同じくらい甘くなりました。

スッキリした旨味がある茶美豚と
自家製ベーコンです。

ランチでお出ししている牛フィレ肉の
ステーキです。黒コショウの風味が
きいて食欲をそそります。

スーパー等で一般的に見かける
ドーフィンです。