カイドウの花です。カイドウは、当店のアルプス乙女(ヒメリンゴ)の
受粉樹になるので花粉の採取をしました。(アルプス乙女の果実は、
暮れにオーブンで蜂蜜焼きにします)
上の蕾から雄しべの葯を集め、数日すると葯から花粉が出てくるので
その花粉をアルプス乙女に使います。
桑の花が咲きだしました。新芽は食べられるようですが
まだ食べた事がありません。以前桑の葉を使った食品を見たことが
あるのでそのうち食べてみようと思います。因みに桑の実は、
ジャムにします。
今年は大久保(桃)に少し遅れて白鳳(桃)の花が咲きだしました。
取り敢えず今年も受粉作業をしました。昨年は美味しく出来たので
今年もうまくいって欲しいところです。
庭のハーブを採ってきました。新鮮なので香りが豊かです。
イチジクのドーフィンに夏果が実り始めました。今年も料理や
デザートでお出しします。
以前植えたイチジクのホワイトゼノアです。今年実り始めました。
かなり甘いという事なので楽しみです。
ナンテンが綺麗になってきました。店の入り口に
あります。
庭のコブシの蕾です。蕾が少しづつ出来始める時期だと思うのですが
少しだけ咲き始めています。台風のせいかも。
牛フィレのステーキです。
スタンレーが熟し始めたので収穫してみました。
プリンスメロンが大きくなり収穫しました。
数日、追熟させてみます。
ランチオードブルです。
当店の人気料理、牛タンの赤ワインソース煮です。
とても柔らかく煮込んであります。
