ホワイトゼノア、アーチペルの収穫が終わり
ドーフィンも残り少なくなってきました。
今年は、イチジク3種類で200個以上収穫できたので
デザートなどにもよく使うことができました。
食前酒のシェリーです。独特の風味が好きです。
ペルノーです。東京にいたころはよく使って
いましたが、また使い始めて魚料理のソースの
種類を増やします。フランス人が大好きな
お酒です。
「果樹・野菜・花」カテゴリーアーカイブ
今年最後のメロン収穫
シャロン2号を収穫しました。
やはりネットメロンは育てるのが
大変でした。初めての割には
上手くいったのかも。
食べてみないとわかりませんが。
店で使っている乾燥ローリエです。
庭に月桂樹を植えてあり、時々
乾燥ローリエを作ります。
収穫
野菜の収穫です。
台風のかたずけをした後メロンをとって
きました。2300ｇありました。
初めて作ったネットメロンなので
味を見てみたいのですが、
数日追熟させてからになります。
関東ではあまり見かけないマナガツオです。
漁師さんから直接送ってもらいました。
白鳳収穫
白鳳を収穫しました。90個くらい実がなっていたのですが
野鳥やハクビシンに食べられ実際に収穫できたのは
50個程です。少し追熟させてから店で使います。
数が多いので半分ほどはコンポートにし、バニラアイスを
添えたうえでイートンメス風にしようと思います。
今年は、収穫間近にハクビシンの防除を考えてみたのですが
つぶしたニンニクを穴をあけたペットボトルに入れたものや
地面にしいたビニールの上に木酢液を試してみました。
なかなか上手くいきましたが、木酢液は雨が降ると流れてしまうので
次回は、木酢液のかかったビニールの上に簡単な雨除けをかける
つもりです。
雨の後のミニトマトです。2番目に植えたので
赤く熟すのはもう少ししてからです。
ナント種苗さんの種を買い、シャロン2号を育てています。
4株あるので12個出来ればいいなあと思っていましたが
なっているのは10個です。シャロン2号は、ネット系メロンなので
栽培が難しく最後まで上手くたどり着けるか分かりませんが
今のところ順調です。
