房総では、今の時期　びわ狩りの季節です。

房州ビワの露地栽培の収穫時期は、5月下旬～6月下旬です。

この時期は、観光とビワ狩りを兼ねて房総に見える方が

多くいらっしゃいます。ビワは、私の好きな果実の一つですが

この時期が終わると房総には、フルーツ狩りがほとんどありません。

館山や南房総には、使ってない土地がたくさんあるのですから

他の果樹を植えて観光にすることはできないのでしょうか。

桃、ネクタリン、プルーン、柿、イチジク、梨など多くの方が

好きだと思います。

私の好きなイタリア・ウンブリア州の

エクストラヴァージンオリーブオイルです。

いろいろ有名なオリーブオイルがありますが

私の好きなオリーブオイルは、

このマンチャンティのオリーブオイルです。

次の写真は、やはりマンチャンティのオリーブオイル

ですがエクストラではなくピュアオリーブオイルです。

オリーブオイルが苦手な方は、最初

このオリーブオイルをおすすめします。

とても良いオリーブオイルの香りがします。

昨年秋頃イチジク(ドーフィン)の苗をみつけました。

買っても地植えする時期ではなかったので

そのときは、買いませんでした。でも年が明けても

あったらば買い求めようと思っていたものです。

初春に植えたところ葉が出てきました。幹が太いので

丈夫に育ちそうです。数年すれば

熟したイチジクをお出しできるかも。

こちらは、花桃の実です。実が大きくなることは、

なく食用には、なりません。花桃は、観賞用の

花なので実に栄養がいかないようにとってしまいます。

そのほうが花が綺麗に咲くようです。

新しいデザートです。

自家製のヨーグルトと生クリームを合わせた上に

シャーベットをのせています。

フルーツのほかにサクサク感のあるものを

加えているので味だけでなく触感も楽しめます。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

　ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

　南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

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