店頭のコキアが少し丸くなってきました。

こちらは、２週間前のコキアです。

そしてこちらが、少し成長したコキアです。

少し大きく丸くなり、どことなく目立つ存在に

なってきました。

私の好きなワイン・アマローネです。

イタリア、マルケ州のヴァルポリチェッラ・アマローネです。

陰干しをして糖度を上げたブドウから造るワインで

味は、力強く凝縮されていてコクのあるワインです。

当店でお出ししている牛タンの赤ワインソースにとてもよく合います。

ワインの好きな方は、試してみる価値のあるワインです。

今年の天気が例年とどことなく違うせいか

果樹の実が少ないような気がします。

当店の柿も少なめです。また スーパーなどで

売っている桃などは、かなり小さい物ばかりです。

夏の果物や秋の果物が順調に育つといいですね。

当店の果樹は、実は少なくても木が大きく成長しています。

来年、再来年が楽しみです。もちろんデザートにも登場です。

館山産の丸いズッキーニです。

ズッキーニは、メキシコが原産地の野菜で

南瓜の仲間です。フランス料理では、ラタテゥイユに

使うポピュラーな野菜です。

私の好きな調理法は、薄く切ったベーコンと一緒に

パン粉を付けてのフライです。そのベーコンは、

自家製の燻製の香り豊かなベーコンを使います。

家庭では、市販のベーコンでもなかなか美味しい物が

できると思います。揚げたてのベーコンズッキーニに

レモンを絞ってください。とても美味しいですよ。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。