茶美豚の料理です。

豚特有の臭みがない茶美豚をハーブ風味の料理に

しています。豚肉の旨みとハーブの風味がします。

肉のにおいが苦手な方にも食べやすい料理です。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

芝刈りをしました。夏の間は、月に２回ほど

芝刈りをします。

麦わら帽をかぶって芝刈りをします。

晴れた日にすることが多いので汗だくです。

日ごろ運動をしていない身なので健康にいいのかもと

思いながらしています。それにしても炎天下の中での

芝刈りは、暑い。戸外で仕事をされている方たちに

脱帽・感謝です。

レストランでは、コーヒーの濾しカスが毎日でます。

東京にいた頃は、ゴミとして出していましたが

今では、肥料として活躍しています。

そのうえ、消臭剤にもなり庭に変な虫が来なくなります。

当店では、お客様の食べ残しが ほとんどないので

調理場から出るゴミというのは、仕込みで出たものが

ほとんどです。館山に来てからコーヒーの濾しカスを

ゴミとしてではなく、肥料とすることをおぼえました。

夏至も過ぎ、日差しが斜め上からになり

調理場の南側のドアに日が良く当たり出しました。

こちらは、以前作った骨組です。

もうすぐ夏本番なのでオーニングを取り付けました。

とりあえず今年の夏の暑さ対策ができました。

すこしは、調理場の室温が下がるはずです。