夏のおすすめドリンク: カンパリソーダです。

ワインを飲む前に乾いた喉を潤します。

お客様に提供されたときは、こんな具合。

上下にカンパリとソーダが二層になっていて

綺麗です。後はマドラーでかき回してからのみます。

こんな感じになります。

オシャレで美しい食前酒です。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

レストランの庭の隅に生えている赤紫蘇です。

フランス料理では、赤紫蘇は、使いません。

また自家用に梅干を作ることもないので

毎年土から引き抜いていました。でも今年は、

かなりの量があり、どんどど大きくなってきます。。

それならばということで赤紫蘇ジュースをつくることにしました。

紫蘇の香りのする甘酸っぱいジュースです。これは、

夏の自家用ドリンクにします。

お店の近くにこんな花が咲いていました。

館山に来てから野に咲くいろいろな花をみます。

東京にいた頃には、見かけることがなかった花ばかりです。

もしかしたら気付かなかっただけかもしれません。

私は、力強かったり可憐であったり、そういう野の花が、

大好きです。

ルッコラの種を買いました。

種をまくには、時期的に少し遅いような気がします。

でももしかしたら出来るかも知れません。

売っているごわごわの物ではなく、まだ柔らかい

ルッコラを使いたいのです。ルッコラは、アクセントのある味で

私は、大好きです。