ヤリイカが少し大きくなってきました。

魚料理の中で味の変化として使えます。

今年は、夏が短かったせいか食事にお見えになる

お客様が皆さん元気です。

食欲の秋、もう少しするとヤリイカ主体の料理も

お出しします。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

当店でよくお出しするパンナコッタです。

とても柔らかくクリーミーなので人気があり、

女性ばかりでなく男性にも好評のデザートです。

食べるときには、上にソースがかかっています。

野菜の直売所の新鮮なルッコラです。

他の葉野菜と合わせてサラダに使います。

適度に使うとサラダの味が深みを増します。

サラダというのは、ドレッシングが美味しくないと

美味しいサラダができあがりません。

一般家庭では、市販のドレッシングを使わず

シンプルなドレッシングを作って旨みを加えれば

美味しいサラダが出来上がります。旨みというのは、

化学調味料ではなく、鰹節であったりモズクであったりとか

そういうことです。市販のドレッシングは、

化学調味料が入っていることが多くすぐに飽きてしまいます。

地野菜の白ニガウリです。

説明書きには、サラダ、炒め物、漬物などにと

書いてあり、とりあえず買ってきました。

フランス料理に合う使い方があれば面白いですね。