小雨が降っている中小松寺に行ってきました。

雨にもかかわらず観光に見えている人が、思いのほか多くいました。

まだしばらくの間は、見ごろだと思います。

館山駅から車で楽に行ける場所です。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

アンチョビバターを作りました。

フィレのアンチョビ・ニンニク・パセリ・無塩バターでつくります。

バケットにぬってトーストしたり、ジャガイモを

アンチョビバターで炒めてもとても美味しくいただけます。

ワインにもビールにも良く合います。

肉・野菜を小さく切り卵白と一緒にしてアクヒキをします。

アクヒキをしてスープの雑味を取り綺麗に澄ませるのです。

こちらが濾したコンソメになります。

オードブルに使うコンソメです。

今日 お出ししたお昼のグルメコース・メインディッシュです。

和牛フィレ肉と茶美豚を召し上がっていただきました。

和牛フィレ肉が美味しいのは、もちろんですが

茶美豚も負けず劣らずの美味しさにしてあります。

ディナーのグルメコースでお出しすることがある

トロトロの茶美豚を一緒に盛り付けました。

付け合わせは、エリンギの網焼きやプティトマトのニンニクローストです。

ランチおまかせグルメコースのメインディシュは、

日によって変化します。