最初に種をまいた赤カブが大きくなってきました。

台風でも三割ほどの赤カブは、なんとか持ちこたえました。

この写真は、その赤カブです。どんな味の蕪になるか楽しみです。

台風の後に種を再度蒔きましたところ そちらのほうは

順調に育っています。すずしいので害虫もつかず助かります。

１１月２０日よりディナーの開始時間が１８:００になります。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

和牛フィレ肉を仕入れました。

上のフィレ肉を掃除するとこんな具合になります。

脂や筋などステーキに使えない所をとると60% 位の歩留まりになってしまいます。

ステーキにしても美味しいですし、小さめにカットして自家製燻製ベーコンで巻き

焼いてからトリュフソースをかけても美味しくいただけます。

当店でよくでる牛フィレ肉のステーキ燻煙香り焼きです。

柔らかい牛フィレ肉に赤ワインソースが良く合います。

お酒が飲める方には、赤ワインがおすすめです。

いちどお試しください。

仔羊の背肉のブロックです。

少し掃除して使えるようにします。

来週から始まるランチおまかせグルメコースにもときどき

使いたいと思っています。ディナーの場合は、常に用意してある

お肉です。仔羊を召し上がりたい方は、ディナーにもご来店下さい。