ズワイ蟹・ポルチーニ・ギンナンのココット焼きを作るので

ギンナンの準備をします。

ギンナンの殻を割り実をボイルして皮をむきます。

皮のむいてあるギンナンが売られていますが

その都度皮をむいたギンナンの方が美味しいので

当店は、こちらを使います。

おまかせコースのオックステールと牛タンです。

今回は、ワインの味を強く出したかったので

２種類のワインを煮詰めてソースに加えました。

ワインを飲みながら料理を食べ、パンをソースに付けながら食べる。

贅沢な料理です。

庭にポピーと水仙が咲いています。

ポピーは植えていないので種が飛んできたきたのかも。

館山では、あちらこちらでポピーをみかけます。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

和牛フィレ肉と津軽鶏のメインディッシュです。

津軽鶏は、白ワインソース煮にして

和牛フィレ肉は、赤ワインソースです。

おせちの後は、肉料理おすすめです。