本日のランチAコースオードブルです。
自家製真鯛の冷燻製
海老のクロスティーニ
自家製燻製ベーコンとほうれん草のキッシュ
館山産ヤリイカのサフラントマト煮
エリンギのマリネ
サラダ
リーズナブルに いろいろな味を楽しめます。
月別アーカイブ: 2015年2月
館山/レストラン大澤・トリュフバター
トリュフとパルマ産２４ヶ月熟成の生ハムを使った
クロックムッシュを作るので まずはトリュフバターを作ります。
クロックムッシュは、明日以降のオードブルになります。
ディナーやランチBコースでお出しできると思います。
ヤリイカのトマトサフラン煮
ヤリイカをサフランとトマトで軽く煮込みました。
オードブルに使います。サフラン、トマト、ニンニクが
ヤリイカによく合います。ほとんどの方が喜ぶ味の料理です。
