昨年採取したコキアの種をまきました。

どのくらい種を蒔くのか見当がつきません。

様子を見ながら間引いていきますが ある程度大きくなったら

庭に植えこみます。うまく成長すれば秋まで楽しめます。

南房総食事・グルメ/レストラン大澤

燻製に使うスルメイカです。新鮮ですから

このまま刺身でも食べられます。

燻製にした場合 ヤリイカやダルマイカのような柔らかいイカよりも

スルメイカの燻製の方が私は好きです。燻製にした時の適度な食感は、

スルメイカの方が上だと思っています。

小粒の甘いイチゴが売られていたのでイチゴのシャーベットを

作りました。大きいイチゴは、甘くても水っぽいので

シャーベットには小粒のイチゴを使います。イチゴは南房総のイチゴです。

当店で作っているヨーグルトとイチゴを合わせシャーベットにしました。

料理の付け合わせに使う朝採れタケノコを買ってきました。

明日から使うので今日は、下処理だけします。

野菜直売所には、朝採れタケノコがたくさんあります。

スーパーなどにパックに入って売られているタケノコとは

風味が全然違いますので家庭でもおすすめです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

レストラン大澤のホームページはこちらです。

館山食事/レストラン大澤