こちらは、ディナーでお出しした料理です。

黒毛和牛のフィレ肉としっかりした味がある津軽鶏です。

こちらの方は、牛フィレ肉の燻煙香り焼きです。

ランチ用の牛フィレ肉ですが柔らかく味のあるお肉です。

エスカルゴバターを作るのでイタリアンパセリを摘んできました。

葉のみにして200g 以上あります。当店では、普通のパセリと

イタリアンパセリがほぼ１年中とれます。

デザートです。美味しそうな桃があったので

メロンその他と盛り合わせてみました。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン

誕生日でご利用のお客様にお出しした料理です。

天使の海老、特大トコブシ、真鯛の盛り合わせです。

トコブシは、網焼きにしてトリュフとレモンのソースをかけてあります。

昨日 当店の商品を外部に納めている時

うっかりそこのお店の卵を１パック傷つけてしまい買ってきました。

普段使っている卵とは違い １個４００円位する烏骨鶏の卵です。

高い卵なのでしっかり味見をしてみます。

調理場のドアを開けると雨がかかる事があるので

少し直すことに。下地の金具を仮止めします。

使いやすいように毎年なにか直しています。