たまには食べ応えのあるパスタを食べたいと思いリングイネを買いました。

トマトソースで食べても美味しいのですが今回は、明太子味にします。

外食でパスタを食べることはあまりありませんが

手軽に出来るので家では時々食べています。

お店のコキアが紅葉してきました。

トンボが日向ぼっこしています。

今日の料理です。まずはアミューズです。

次は、オードブル。

ココットは、タンドリーチキンと自家製燻製チーズのオーブン焼きです。

キッシュは、ズワイ蟹のキッシュです。

リエットは、豚肉と自家製燻製ベーコンのリエットです。

他３種は、魚貝類のオードブルです。

オードブルの次は、真鯛と天使の海老の料理で

ソースは、フレンチベルモットバジリコソースです。

最後のメインディシュは、鹿児島黒豚の燻製塩豚です。

ギンナンとポルチーニを使ったオードブルを作るため

秋の味覚 ギンナンを仕入れました。なかなか良いギンナンです。

今年は早めに仕入れましたが もう少し寒くなるとよく見かけるようになります。

自家製ベーコンを使ったキッシュです。

燻製の香りが良くするベーコンなので

キッシュの味に奥行きがでます。

お昼のAコースの魚料理です。

軽いニンニク風味とケッパーのさっぱりしたソースです。