野菜直売所で買ってきた冬野菜です。

シコレフリゼは黄色い部分が多くなり美味しくなってきました。

赤カブは甘酢でマリネし料理の口直しに使います。

他の野菜たちも瑞々しく新鮮です。

カリフラワーのムースです。アミューズで使います。

今の時期はカリフラワーの旬なのでムースにして

カリフラワーの味・香りを楽しんでいただければと思っています。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン

本日が今年初めての営業でした。

ディナーメニューが変わったので

新しい料理を出す事ができました。

料理ばかりでなくワインも楽しんでいただき

嬉しく思います。代行の手続きを致しますので

必要な方は、おっしゃってください。