本日のコース料理です。オードブルは、自家製燻製のサラダ仕立てです。

魚料理は、ホッキ貝・真鯛・小海老・ヤリイカの盛り合わせでした。

レストラン大澤・仔羊とフォアグラ。フォアグラの下には、茸の燻製ご飯

牛タンの赤ワインソース煮です。

庭の隅に植えてあるユキノシタが大きくなってきました。

もう少し大きくなったら天麩羅にして賄いでいただきます。

昔は民間薬としてユキノシタを火傷や熱冷ましに利用していたらしいです。

3/14(月曜日)ランチメニュー変更します。

本日お客様にお出ししたコース料理です。

アミューズは新玉葱のムース・コンソメゼリー

オードブル盛り合わせ

真鯛とサザエの料理

仔羊とフォアグラの料理

本日は定休日です。暖かくなってきたので

サクランボの花が咲きました。

これから４月５月にかけいろいろな花が咲きだします。

ボケの花が綺麗です。

新緑がでてきました。