サクランボの苗木を買ってきて植えました。
当店には佐藤錦の苗木をを昨年植えてあるのですが
受粉樹の関係で高砂とナポレオンを買いました。
私が住んでいる所は西風のとても強い日があるので
苗木を地植えする時は、風で苗木がダメにならない場所に植えています。
以前はそのような事を知らずに苗木を枯らしてしまった事が何度かありました。
こちらは鉢植えにした高砂です。佐藤錦やナポレオンの木が生長したら そばに置いてやります。
こちらは地植えにしたナポレオンです。
自家製ベーコンとほうれん草のキッシュを焼きました。
お客さま方にご好評いただいているキッシュです。
スープに使う濃厚な鶏の出汁を作りました。
濃厚な出汁なので冷蔵庫で冷やすと固まります。
牛タンを煮ています。４時間以上煮込んで柔らかくします。
お客様にお出しする時は、赤ワインソースで再度煮込んで仕上げます。。
ディナーでお出しした魚介類４種の料理です。
ただいまランチのメインディッシュにローストビーフの手毬寿司を添える試みをしています。
デザートの前に〆の一品です。とても美味しいのでこの機会にどうぞ。
４年前に植えたスタンレー（果物のプルーン）に初めて実がつきました。
今２０個ほどなっていますが、来年は木もより一層大きくなるので楽しみです。
こちらの花はカボスの花です。日当たりを良くしたせいか今年は花がたくさん咲きました。
今日は当店の定休日だったので朝から芝刈りです。
通常は２日ほどかけて芝刈りをするのですが今日はⅠ日かけてやり終えました。
今の時期は暑くないので芝刈りはやりやすく気分転換になります。
レストラン大澤の営業時間
ランチ 11:30～13:30（ラストオーダー）
ディナー 18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）
