プルーンが少し色づいてきました。収穫出来るのは９月ごろだと思います。

このまま順調に育てば お客様にお出しできると思います。

こちらはカボスです。当店ではカボスを完熟させてフルーツとして使います。

完熟するのは来年１月ころになると思います。完熟したカボスを毎年お客様にお出ししてきましたが

多くのお客様が美味しいと驚かれています。

牛フィレ肉のステーキです。コクと旨みのある赤ワインソースで

召し上がっていただきました。

鹿児島産黒豚肉を一度塩漬けにして塩豚肉をつくります。

その塩豚肉を使い いろいろな野菜をくみいれてます。

庭の大葉が成長したので大葉味噌を賄い用に作りました。

暑い時期に使える調味料として役に立つのでおすすめです。

私は、白いご飯にのせたり野菜炒めなどに使っています。

材料は、生姜・ニンニク・大葉・味噌・日本酒・味醂・鰹節・胡麻・砂糖です。

ディナーでお出ししたオードブルです。

いろいろな味を楽しめます。まずは白ワイン

またはノンアルコールスパークリングワインお薦めです。