サッパリしていて旨みのあるカイノミをお出ししました。
ランチのオードブルです。いろいろな味をお楽しみください。
なかなか手に入らないハラミが入荷しました。
ブールデスカルゴを作りました。サザエに詰めて焼き上げたりしています。
やる事が多く、やっと芝刈りを始められました。あともう少しです。
月別アーカイブ: 2018年9月
シンプルな料理・アオリイカのフライ
アオリイカのフライです。シンプルに召し上がっていただきました。
自家製ヨーグルトのシャーベットです。なめらかで爽やか、
食後にピッタリです。
土の土壌改良のために買った籾殻です。庭の落ち葉や雑草、店から出た
野菜くずなどと一緒に堆肥にし、土に混ぜ込みます。。
黒毛和牛(A4～A5) の赤ワインソース煮
黒毛和牛(A4～A5)のお肉の筋などを取り除いた状態です。
これを柔らかく煮込みます。
熟成クリミの赤身肉です。旨みが豊富でお薦めの料理です。
９月になったのでこのような物を育ててみます。賄い用なので
遊び感覚です。
