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黒毛和牛A5イチボ肉のステーキ

黒毛和牛A5イチボ肉の料理です。

やわらかさを持ちながらも、肉本来の噛み心地を兼ね備えた
美味しい肉です。サシは、さっぱりしていて胃に負担を
かけないので、ご年配の方にも喜ばれている赤身肉です。

メイタカレイが旬なので使いました。

庭のカボスが大きくなってきました。１２月にはデザートで

登場すると思います。

ジュース用のミカンです。

クリスマスディナーの受付を始めました。

ディナーコースに厚切り牛タンの網焼きが加わりました。

黒毛和牛A5イチボ肉です。まろやかなコク・旨みを兼ね備えた

希少高級肉です。

真鯛を冷燻製しました。当店で一番良くする燻製です。

当店は、フランス料理店なので、この燻製をより引き立つようにして

お出ししています。

黒毛和牛A4のサーロインです。脂が良いので、くどさを感じない

美味しい肉です。

カンパチと海老の料理でニンニクとケッパー・レモンの

サッパリしたソースです。

コース料理のメインディッシュ黒毛和牛A5フィレ肉のステーキです。

柔らかく美味しい最上肉のステーキです。

黒毛和牛A5熟成赤身肉・クリミの網焼きです。赤身の美味しさを

味わえます。

先日お出しした旬の魚、メイタカレイの料理です。