佐藤錦の苗を植えて４年たちました。今年このよう物を発見。
少し嬉しい気分です。数年後自分で味見してそれなりの物になれば
お客様にお出しできるかも。
こちらは佐藤錦の受粉樹・高砂です。
高砂はまだ食べた事がないので興味あります。
昨年仕込んでおいた堆肥が出来上がりました。
およそ１２０リットル位あります。野菜を育てる場所や果樹に
鋤きこみます。
月別アーカイブ: 2019年5月
青森シャモロック
青森シャモロックをメニューに加えました。青森シャモロックは
比内地鳥や名古屋コーチンに匹敵する地鳥です。
ランチ・ディナーどちらもご用意しております。
ことし初めての芝刈りをしました。いろいろやることが重なって
通年よりひと月遅くなってしまいました。気にかかっていたので
少しホッとしています。
ネギの花です。綺麗なのでそのままにしてあります。
ネギはシブレットです。
黒毛和牛A5のガーリックライス
黒毛和牛フィレ肉に添えてあるガーリックライスです。
フィレ肉もガーリックライスに使っているお肉もA5ランクのお肉です。
贅沢なガーリックライスをお楽しみください。
桑の実が赤くなってきました。熟すと黒っぽくなってきます。
沢山収穫できそうなのでデザートで使用します。
店の入り口にあるストレリチアです。露地にも慣れてきたようです。
ベルモットトマトソース
エシャロット、ニンニクにベルモットとフュメをいれて煮つめ
トマトを加えたソースで召し上がっていただきました。
２０１８年春に植えたソルダムが少し大きくなり順調に育っています。
4年後位に実がなってくれるように育ててゆきます。
これは昨年暮れに植えたサンタローザ(スモモ)です。
5年もすれば実がつくと思いますが、庭に植えてある
ソルダムや秋姫の受粉樹にもなるようです
セージの一種です。
