桃の白鳳と大久保に袋掛けをしました。あとは大きくなるのを
待つだけです。順調にことが運べばデザート等でお出しします。
月別アーカイブ: 2019年5月
初めての佐藤錦
佐藤錦の苗を植えて４年たちました。今年このよう物を発見。
少し嬉しい気分です。数年後自分で味見してそれなりの物になれば
お客様にお出しできるかも。
こちらは佐藤錦の受粉樹・高砂です。
高砂はまだ食べた事がないので興味あります。
昨年仕込んでおいた堆肥が出来上がりました。
およそ１２０リットル位あります。野菜を育てる場所や果樹に
鋤きこみます。
青森シャモロック
青森シャモロックをメニューに加えました。青森シャモロックは
比内地鳥や名古屋コーチンに匹敵する地鳥です。
ランチ・ディナーどちらもご用意しております。
ことし初めての芝刈りをしました。いろいろやることが重なって
通年よりひと月遅くなってしまいました。気にかかっていたので
少しホッとしています。
ネギの花です。綺麗なのでそのままにしてあります。
ネギはシブレットです。
近江牛のオックステール
三大和牛近江牛のテールを仕入れました。クセガ無く旨みの強い
部位なので柔らかく煮込みます。
カットし、焼いた後煮込んだものを足見したらとても美味しく
出来上がりました。近江牛のオックステールおすすめです。
庭のイチジクが大きくなってきました。今年も完熟イチジクを
お出しできると思います。
