写真では見えませんが、庭で栽培しているミニトマトなどが
入っています。オードブルの食材として12種類の食材を
使っています。
黒玉スイカです。もう少し大きくなると皮が黒くなってきます。
甘みが強くシャキシャキした食感のスイカです。
アーチペルです。夏果はあまり実らなかったのですが
いつものように甘みが強くやわらかでした。写真は、
秋果です。
月別アーカイブ: 2022年7月
白鳳収穫
白鳳を収穫しました。90個くらい実がなっていたのですが
野鳥やハクビシンに食べられ実際に収穫できたのは
50個程です。少し追熟させてから店で使います。
数が多いので半分ほどはコンポートにし、バニラアイスを
添えたうえでイートンメス風にしようと思います。
今年は、収穫間近にハクビシンの防除を考えてみたのですが
つぶしたニンニクを穴をあけたペットボトルに入れたものや
地面にしいたビニールの上に木酢液を試してみました。
なかなか上手くいきましたが、木酢液は雨が降ると流れてしまうので
次回は、木酢液のかかったビニールの上に簡単な雨除けをかける
つもりです。
雨の後のミニトマトです。2番目に植えたので
赤く熟すのはもう少ししてからです。
ナント種苗さんの種を買い、シャロン2号を育てています。
4株あるので12個出来ればいいなあと思っていましたが
なっているのは10個です。シャロン2号は、ネット系メロンなので
栽培が難しく最後まで上手くたどり着けるか分かりませんが
今のところ順調です。
アルプス乙女
地植えにしてある姫リンゴのアルプス乙女です。
鉢に植えてある受粉樹のつがるの花が咲かなかったので
アルプス乙女の実は、少量です。
茄子の丈が高くなったので、測ってみたら130㎝ありました。
こちらの茄子も元気に育っています。
お店で使う茄子のマリネを作りました。
とても美味しくいただけます。
牛フィレ肉のステーキ、黒胡椒デュクセルソース
ランチでお出ししている牛フィレ肉のステーキです。
庭でとれた野菜は、付け合わせで使っています。
オクラの花です。12株育てています。取れたてのオクラは、
やわらかで風味があります。
桃の白鳳です。除袋してから野鳥に食べられないように
網をかけています。
