近江牛のオックステール 当店のおすすめ料理のひとつです。実離れが良く 食べやすいオックステールです。 河津桜が咲いてきました。春に向かっているのが 感じられます。 大根とカブをとってきました。 この時期の大根は、とても甘く瑞々しいです。 ディナー ランチ 燻製調味料・ヤフーショッピング
真鯛の冷燻製 真鯛を冷燻製しました。冬の冷燻製は、温度管理が 楽なので作るのが他の季節に比べ楽です。 ただ寒いのが難点です。 ガルニに使う春菊と小松菜です。 ディナー ランチ 燻製調味料・ヤフーショッピング