仔羊とトリュフの網焼き料理です。
仔羊を網焼きしてトリュフのソースをかけてあります。
仔羊を焼くのに、美味しさを伴う風味になるように
焼いていきます。ソースには、トリュフのほかに
自家製ハーブを加えて奥行きを作ります。
料理店で初めて仔羊を食べた時に調理の仕方が下手だと
仔羊の料理を嫌いになる人が良くいます。ですが
上手に作った仔羊の料理は、とても美味しいですよ。
レストラン大澤の営業時間
ランチ 11:30～13:30（ラストオーダー）
ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。
南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。
ディナー 17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）