バター２ポンド分のブールデスカルゴ(ニンニクバター)

を作っています。

シンプルな使い方をすることが多いバターなので

レシピがとても大事なバターです。適当に作っても

出来ないことはないのですが このエスカルゴバターを使った料理で

何度食べても美味しいと思ってもらえるような料理を作るには、

とても良いレシピが必要です。やはり良いレストランで働かないと

なかなか手に入りません。