数日前、スーパーで秋刀魚が安く売られていました。

もう少しするともっと美味しくなると思います。

ここ２,３年秋刀魚が高かったので作れなかった料理があります。

秋刀魚の燻製・イカ・エビなどを入れたサフランライスのサラダオードブルです。

いろどり、味、風味などのバランスがとれ、サフランの香りの中に燻製の香り、

魚介類の美味しさが加わっています。あまり高くなく新鮮な秋刀魚が

市場に出てくることを期待しています。