真鯛の冷燻製を作りました。

活け締めの真鯛を使って燻製を作るのに

塩加減が重要です。塩が多すぎても少なくても

美味しい燻製は、できません。やはり経験が必要です。

真鯛の冷燻製は、当店のオードブルでよくお出ししています。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。