人参のムースを作りました。上にアサリのジュレをのせてあります。

人参独特の風味は、抑えてありますので人参嫌いの方でも

食べられると思います。

使った人参は、甘みが多い人参を使いました。

人参の芯の方の白っぽい所は使わず赤い所のみを

使った人参のムースです。