インフォメーション&ブログ/フランス料理 レストラン大澤/館山
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館山/真鯛の冷燻製
昨日、銀鱈と一緒にいろいろ燻製をしました。
これは、真鯛の燻製です。
真鯛は、白身魚の中でも特に美味しい燻製なので
なるべくお客様にお出しするようにしています。
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