ポルチーニとギンナンのココット焼きを作るので

ギンナンの皮むきをします。

このギンナンは、南房総のギンナンです。

やはり、使う都度ギンナンをむいた方が美味しいと思います。

当店の庭にもギンナンの木があるのですが

どうも雄木のようです。ギンナンは、なりませんが

強い風から他の植物を守ってくれています。