牛タンとダルマイカのメインディッシュです。

牛タンは、一番良い部位を使いダルマイカは、詰め物をしてあります。

イカのソースは、魚介類の出汁から作ったブイヤベース風味のソースです。

どちらの料理もソースがおいしくパンにも付けて召し上がって下さいました。