６㎏の黒毛和牛サーロインです。

端の部分を味見したところかなり良い状態です。

和牛は、仕入れがものすごい値上がりをしています。

フランス料理店では、１００００円位のコース料理では、

メインディシュに和牛を使う店があまり見かけなくなってきました。

もちろん他のお肉も美味しいのですが 和牛を食べたいお客様も

多くいらっしゃいます。和牛をディナー、ランチ共お出ししています。

ランチでは、コース料理の量をディナーに比べ少し抑えていますので

ご年配のお客様にも料理をお楽しみいただいております。