黒毛和牛のフィレ肉を仕入れました。

当店では、黒毛和牛はフィレ肉とサーロインを使っています。

どちらもステーキにすると とても美味しい食材です。

ステーキ以外にビーフシチューも作りたいと思っています。

和牛の骨付きショートリブ(カルビ肉)で作りたいのですが

食材が手に入れば美味しいビーフシュー(骨付きショートリブの赤ワインソース煮)

をお出しします。