津軽鶏のトリュフ風味と柔らかく煮込んだ茶美豚のスペアリブです。

シコシタした津軽鶏と本当に柔らかに煮込んだスペアリブが

真逆の食感です。付け合わせのエリンギは、網焼きにすると

しっかりした旨みがでてきます。