古代米を圧力釜で炊き上げました。

古代米は、前日から水に漬けておきます。

炊きたてを食べると白米とは違い、とてもシコシコして味があります。

圧力釜さえあれば白米を炊飯器で炊くよりはるかに時間が短くてすみます。

そのまま食べても美味しく サラダ感覚やスープに入れても美味しいです。