牛タンの赤ワインソース煮・オードブル 当店のおすすめ料理 牛タンの赤ワインソース煮です。 4時間以上煮込みやわらかくなっています。 赤ワインソースは、ワインをたっぷり使ったソースです。 ディナーーでお出ししたオードブルです。 フォアグラは厚みがあり食べ応えがあります。