インフォメーション&ブログ/フランス料理 レストラン大澤/館山
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館山レストラン/赤ワイン煮つめ
フルボトルの赤ワイン3本を煮詰めます。
ぎりぎりまで煮詰めてからフォンドヴオーを加えます。
普段使っているソースが出来上がります。
ワインの旨みが濃厚です。
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