今日のディナーの料理です。

たまたま おまかせ料理のみでしたのでメインディッシュに

フランス産鴨を使いました。

まずは アミューズをお出しした後のオードブルです。

自家製スモークサーモンのピンチョス

フォアグラの蜂蜜バルサミコ

サンマの自家製燻製とサフランライスの温製サラダ仕立て

館山産サザエのブルゴーニュ風

ズワイ蟹とほうれん草のキッシュ

真鯛の自家製冷燻製

二品目の料理です。

特大トコブシのサフランガーリックソース

天使の海老

ヤリイカ

フランス産鴨と黒毛和牛の料理でした。